Abgelaufene Mate Tee - kann man sie noch trinken? Wie lange ist er haltbar und wie lagert man ihn richtig?

2025-05-09

Wenn eine ungeöffnete Packung Mate Tee monatelang - oder sogar jahrelang - in Ihrem Schrank steht, sind Sie nicht allein! Viele Menschen fragen sich: Ist es in Ordnung, abgelaufenen Mate-Tee zu trinken? Ist alter Mate Tee für den Müll bestimmt, oder kann er immer noch ein schmackhaftes Gebräu ergeben? In diesem Artikel werden wir alle Zweifel darüber ausräumen, wie lange Mate Tee haltbar ist, wie man ihn richtig lagert und wie man seinen Vorrat pflegt. Lesen Sie weiter, um Enttäuschungen bei der nächsten Zubereitung zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie das meiste Aroma aus jedem Blatt herausholen!

Zusammenfassung:

Die Geschichte einer vergessenen Mate Tee
Abgelaufene Mate Tee - ist sie wirklich ungeeignet zum Trinken?
Wie lange bleibt Mate Tee gut? Das hängt von den Lagerungsbedingungen ab
Wie lagert man Mate Tee, um sie länger frisch zu halten?
Wann ist Mate Tee wirklich ungenießbar?

Eine Geschichte aus dem Küchenschrank - die Geschichte einer vergessenen Mate Tee

Stellen Sie sich vor, es ist ein Samstagmorgen. Sie wachen langsam auf und spüren, dass es der perfekte Tag ist, um sich mit Mate Tee ein paar ruhige Rituale zu gönnen. Sie greifen nach Ihrer Lieblingsbombilla und dem Mate-Kürbis, setzen das Wasser auf, gießen es in den Kessel und erhitzen es auf 70 °C. Sie stellen sich schon die ersten Schlucke des angenehm anregenden Gebräus vor... doch plötzlich - oh weh. Die Dose ist fast leer, nur noch Staub und Krümel sind drin. Keine Panik - Sie haben ja noch eine Ersatzpackung "für schlechte Zeiten".

Sie durchstöbern die Schränke und finden schließlich eine vergessene, noch versiegelte Packung. Aber dann überprüfen Sie das Datum - es stellt sich heraus, dass das Verfallsdatum der Mate Tee überschritten ist... um fast acht Monate! Was nun? Wegschmeißen? Soll man sie trotzdem aufbrühen? Ist sie noch genießbar?

Wenn Ihnen diese Szene bekannt vorkommt - keine Sorge, Sie sind nicht allein. Wir sagen Ihnen, wie Sie mit solchen Situationen umgehen können und was Sie vor dem nächsten Aufguss beachten sollten.

Abgelaufene Mate Tee - ist sie wirklich ungeeignet zum Trinken?

Sie fragen sich, ob abgelaufene Mate Tee noch sicher zu trinken ist? Entgegen den weit verbreiteten Befürchtungen lautet die Antwort oft ja - allerdings nur, wenn sie richtig gelagert wurde und keine Anzeichen von Verderb aufweist.

Beginnen wir mit der Klärung des Begriffs "Verfallsdatum" selbst, der oft für Verwirrung sorgt. Die meisten Mate-Tee-Hersteller kennzeichnen ihre Produkte mit einer von zwei Arten von Datumsetiketten:

"Mindestens haltbar bis" - gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts an,
"Verwendbar bis" - bezieht sich auf verderbliche Produkte, die vor einem bestimmten Datum verbraucht werden müssen.

Bei Mate Tee - einem getrockneten pflanzlichen Produkt - wird in der Regel das Mindesthaltbarkeitsdatum ("best before") angegeben. Das bedeutet nicht, dass das Produkt nach diesem Datum schädlich oder unsicher wird. Es bedeutet lediglich, dass der Hersteller ab diesem Zeitpunkt keine Garantie mehr für Spitzenqualität wie Geschmack oder Aroma übernimmt.

Was besagen die Vorschriften?

Obwohl die gesetzlichen Bestimmungen von Land zu Land variieren, sind die internationalen Standards für die Lebensmittelkennzeichnung ziemlich einheitlich. Ein Beispiel:

In der Europäischen Union wird in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Parlaments und des Rates klar zwischen Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum unterschieden.
Ähnliche Regeln gelten in den Vereinigten Staaten (FDA), Kanada, Australien und den meisten südamerikanischen Ländern - den wichtigsten Herkunftsländern der weltweit verkauften Mate Tee.

In der Praxis bedeutet das: Wenn Ihre Mate Tee ein Mindesthaltbarkeitsdatum hat und trocken, kühl und verschlossen gelagert wurde, kann sie auch lange nach diesem Datum noch sicher verzehrt werden - aber sie schmeckt und wirkt möglicherweise nicht mehr so gut wie im frischen Zustand.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum, das nur selten auf Mate-Tee angegeben ist, sollte hingegen strikt eingehalten werden, da es sich um Grenzwerte für die Lebensmittelsicherheit handelt (z. B. mögliche mikrobielle Verunreinigung).

Mate-Tee-Etiketten - worauf ist zu achten?

Wenn Sie Mate Tee kaufen, sollten Sie nicht nur auf die Verpackung oder das Herkunftsland achten, sondern auch auf die Datumsangaben auf dem Etikett. Das werden Sie wahrscheinlich finden:

"Mindesthaltbarkeitsdatum" / "fecha de vencimiento" (auf Spanisch) - dieses Mindesthaltbarkeitsdatum ist in der Regel auf dem Boden oder dem Siegel der Verpackung aufgedruckt.
Chargennummer - ermöglicht es Ihnen, einen bestimmten Produktionslauf zu verfolgen.
Produktionsdatum - ein zusätzlicher Indikator, mit dessen Hilfe Sie die "Frische" Ihrer Blätter abschätzen können.

Einige Packungen enthalten auch Hinweise zur Lagerung, wie z. B.: "Kühl und trocken lagern" oder "Vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht schützen". Dies sind wertvolle Hinweise, die Sie unbedingt beachten sollten, wenn Sie die Qualität Ihres Mate bewahren wollen - und sie können dazu beitragen, Geschmacksverschlechterungen noch vor dem "Verfallsdatum" zu vermeiden.

📌 Verfallsdatum von Mate Tee - die wichtigsten Punkte:

✔️ Auf Mate Tee ist in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben, nicht ein striktes Verfallsdatum.
✔️ Nach diesem Datum kann er noch sicher verzehrt werden, solange er trocken, versiegelt und lichtgeschützt aufbewahrt wird.
❌ Wenn auf der Packung "Verwendbar bis" steht, sollten Sie Mate Tee nicht nach diesem Datum verzehren.
✔️ Das Datum sagt nicht alles - beurteilen Sie den Zustand der Blätter: Geruch, Farbe, Konsistenz und sichtbarer Schimmel oder Feuchtigkeit.
✔️ Im Zweifelsfall gilt die goldene Regel: lieber auf Nummer sicher gehen und eine neue, frische Packung kaufen.

In den folgenden Abschnitten finden Sie praktische Tipps zur Lagerung und erfahren, wie lange Mate Tee je nach Bedingungen ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile behält - viel Spaß beim Lesen!

Wie lange bleibt Mate Tee gut? Das hängt von den Lagerungsbedingungen ab

Viele Menschen fragen sich: Wie lange kann Mate Tee gelagert werden und wie lange ist sie "gut"? Die Antwort ist nicht immer ganz einfach. Wie lange Mate Tee ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre funktionellen Eigenschaften behält, hängt nicht nur vom Datum auf der Verpackung ab, sondern auch davon, ob sie richtig im Schrank, in der Schublade oder in der Speisekammer gelagert wurde.

Als Mischung aus getrockneten Blättern, Zweigen und Staub der Ilex paraguariensis-Pflanze enthält Mate Tee nur sehr wenig Feuchtigkeit - und genau dieser Wassergehalt hat den größten Einfluss auf die Verderblichkeit von Lebensmitteln. Das bedeutet, dass Mate Tee weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus zum Verzehr geeignet sein kann - vorausgesetzt, es werden einige wichtige Lagerungsbedingungen eingehalten, die wir im Folgenden erläutern.

✅ Bedingungen, die Mate Tee länger frisch halten:

✔ Keine Feuchtigkeit - Feuchtigkeit ist der Feind Nummer eins der Mate Tee. Sie beeinträchtigt ihre Struktur und fördert die Schimmelbildung.
✔ Luftdichte Verpackung - die Verringerung der Sauerstoffzufuhr verhindert die Oxidation der Wirkstoffe und den Verlust des Aromas.
✔ Kühl und trocken lagern - am besten in einem Schrank bei Zimmertemperatur, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen.
✔ Vermeiden Sie starke Außengerüche - Mate Tee nimmt leicht Gerüche (wie Gewürze oder Reinigungsmittel) auf, die den Geschmack beeinträchtigen können.

Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, kann Mate Tee auch noch 2 bis 3 Jahre nach der Herstellung angenehm und aromatisch schmecken. Bei bereits geöffneten Packungen wird empfohlen, die Blätter innerhalb von 6-12 Monaten zu verbrauchen, wobei dies stark von den Lagerbedingungen abhängt.

🚫 Was sollten Sie vermeiden? Die 3 häufigsten Fehler bei der Lagerung von Mate Tee:

✖ Lagerung an feuchten Orten - zum Beispiel in der Nähe eines Fensters, eines Waschbeckens oder einer Herdplatte. Selbst leichtes Kondenswasser kann in die Packung gelangen.
✖ Mate Tee in ungeschützten Papierverpackungen aufbewahren - Papier lässt Luft und Gerüche durch und bietet keinen Schutz vor Feuchtigkeit.
✖ Alte Mate Tee in eine neu geöffnete Packung mischen - wenn der alte Inhalt verunreinigt oder feucht war, kann er die frische Charge schnell verderben.

Im nächsten Abschnitt gehen wir auf praktische Tipps zur Lagerung von Mate Tee ein - welche Art von Behältern Sie verwenden sollten, was Sie vermeiden sollten und wo Sie Ihren Vorrat lagern sollten, damit er länger frisch bleibt. Wenn Ihnen der volle Geschmack und das Aroma wichtig sind, macht die richtige Lagerung den Unterschied aus. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie!

Lagerung von Mate Tee - was tun, um sie länger frisch zu halten?

Sie wissen jetzt, dass die richtige Lagerung von Mate Tee der Schlüssel zum Erhalt des vollen Aromas, Geschmacks und der Eigenschaften des Tees ist. Selbst die feinsten Blätter aus Südamerika verlieren ihre Qualität, wenn Sie einige grundlegende Regeln nicht beachten. Zum Glück ist es nicht schwer, den Mate-Tee zu Hause ideal zu lagern. Alles, was es braucht, ist ein wenig Know-how und die richtigen Behälter.

Im Folgenden finden Sie eine praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen erklärt , wie Sie Mate Tee sicher und so aufbewahren, dass er seine Frische und Qualität behält - damit er auch noch Monate nach dem Öffnen genauso gut schmeckt wie am ersten Tag.

🔍 Wo und wie lagert man Mate Tee am besten?

Der wichtigste Faktor ist das Behältnis. Wählen Sie eine Verpackung, die die Mate-Tee-Blätter wirksam vor den vier großen Feinden schützt: Feuchtigkeit, Luft, Licht und Fremdgeruch.

✔️ Luftdichte Metalldose oder Glasgefäß mit Silikondichtung - ideal für die Lagerung größerer Mengen loser Blätter.
✔️ Yerbera - eine Metalldose mit eingebautem Spender ist nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend für den täglichen Gebrauch. Schauen Sie sich in unserem Shop das Angebot an Mate Tee in Yerberas an - eine perfekte Lösung für Mate Tee-Liebhaber, die Wert auf Bequemlichkeit und elegante Aufbewahrung legen.
✔️ Zip-lock-Beutel - eine gute Option für den kurzfristigen oder schnellen Gebrauch. Viele Mate Tees aus unserer Kollektion sind auf diese Weise verpackt, z. B. Verde Mate, Yaguar und Guarani. Einmal aufgebraucht, können auch diese Verpackungen wiederverwendet werden.
✔️ Keramikbehälter mit Deckel - stilvoll und funktionell, solange sie gut gegen Feuchtigkeit abgedichtet sind.
❌ Bewahren Sie Mate Tee nicht in offenen Papiertüten oder Plastikbeuteln ohne Verschluss auf - sie nehmen leicht Feuchtigkeit auf und bewahren das Aroma nicht.

Welchen Behälter Sie auch immer wählen, vergewissern Sie sich immer , dass er trocken und sauber ist, bevor Sie die Blätter umfüllen. Wenn Sie verschiedene Mate Tees sammeln, lagern Sie sie getrennt, damit sich Geschmack und Aroma nicht vermischen.

🔍 Der ideale Ort für die Lagerung der Mate Tee

Es kommt nicht nur auf den Behälter an, sondern auch darauf, wo Sie ihn aufbewahren. Die Wahl des richtigen Ortes kann dazu beitragen, dass Ihre Mate Tee auch nach Wochen oder Monaten der Lagerung noch frisch schmeckt.

Vermeiden Sie sonnenbeschienene Plätze - UV-Strahlen beschleunigen die Oxidation und verschlechtern die Qualität der Blätter.
Lagern Sie Mate-Tee nicht in der Nähe von Herd, Ofen oder Wasserkocher - übermäßige Hitze fördert den schnellen Verderb.
Bevorzugen Sie Küchenschränke, Vorratskammern oder geschlossene Regale - idealerweise trockene, kühle und luftige Orte.
Lagern Sie Mate Tee nicht im Kühlschrank - die Luftfeuchtigkeit in den Räumen könnte zu hoch sein und die Blätter verderben.

Sie kennen jetzt alle wichtigen Regeln für die richtige Lagerung von Mate Tee. Im letzten Abschnitt dieses Artikels fassen wir zusammen , wann Mate Tee wirklich ungenießbar wird und wie Sie die Warnzeichen erkennen können. Mit unseren Tipps vermeiden Sie unangenehme Überraschungen und können selbstbewusst entscheiden, was noch trinkbar ist - und was direkt in den Müll gehört.

Wann ist Mate Tee wirklich ungenießbar?

Mate Tee, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat, gehört nicht unbedingt in den Müll. In vielen Fällen können Sie den Geschmack und die Vorteile der Mate Tee noch genießen, wenn sie gut gelagert wird. Aber woran erkennt man, dass Mate Tee nicht mehr haltbar ist? Es gibt einige eindeutige Warnzeichen, die niemals ignoriert werden sollten.

Hier sind die Anzeichen dafür, dass es an der Zeit ist, sich von der alten Packung zu verabschieden - und warum es am besten ist, auf Nummer sicher zu gehen.

Unangenehmer muffiger Geruch - wenn Sie einen Geruch wahrnehmen, der an einen feuchten Keller, Schimmel oder Gärung erinnert, ist der Mate wahrscheinlich verdorben.
Sichtbarer Schimmel oder Verfärbungen - selbst leichte weiße, graue oder grünliche Flecken bedeuten, dass er weggeworfen werden sollte.
Verklumpung oder feuchte Textur - wenn die Blätter klebrig oder feucht sind, haben sie möglicherweise zu viel Feuchtigkeit aufgenommen und sind verdorben.
Vorhandensein von Insekten oder Larven - diese können bei unsachgemäßer oder nicht versiegelter Lagerung auftreten.
Unangenehmer, metallischer oder saurer Geschmack nach dem Aufbrühen - alles, was drastisch vom üblichen Profil Ihrer Marke abweicht.

Alle oben genannten Anzeichen sind ernst zu nehmende Warnsignale: Setzen Sie Ihre Gesundheit nicht aufs Spiel - auch wenn es sich um Ihre Lieblingsmischung handelt! Erfahrene Mate-Trinker werden vielleicht nur ungern ihre geliebte Packung wegwerfen, aber denken Sie daran: Sicherheit sollte immer an erster Stelle stehen.

📌 Rekapitulation: Wann sollten Sie keinen Mate Tee trinken?

❌ Wenn Sie einen muffigen, verdorbenen Geruch feststellen.
❌ Bei Schimmelbildung oder einer Veränderung der Blattfarbe.
❌ Wenn sich Mate Tee klumpig, klebrig, feucht oder klebrig anfühlt.
❌ Wenn die gebrühte Mate Tee einen metallischen, sauren oder "falschen" Geschmack hat.

Jetzt wissen Sie alles Wesentliche über Mate Tee und Haltbarkeit - von den Vorschriften über die Lagerung bis hin zur Qualitätskontrolle. Sie können nun fundierte Entscheidungen darüber treffen, was Sie trinken und was Sie ersetzen sollten. Bewahren Sie Ihren Vorrat sorgfältig auf, und Ihr Mate-Tee wird Sie mit Geschmack und Energie für viele kommende Sitzungen belohnen.

Und wenn Sie beschließen, dass es endlich an der Zeit ist, einen neuen Beutel aufzumachen - schauen Sie sich das Sortiment in unserem Shop an - wir haben frischen Mate Tee in verschiedenen Geschmacksrichtungen, aus verschiedenen Herkunftsländern und für alle Erfahrungsstufen. Bis zum nächsten Mal - viel Spaß beim Brauen!

Quellen für Informationen:

Wikipedia: Mate (infusión).
C.I. Heck, E.G. De Mejia, Mate Tee Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations, Journal of Food Science, 2007.
S. Surkan, O. Albani, L. Ramallo, Influence of storage conditions on sensory shelf life of Mate Tee, Journal of Food Quality, 2009.