Pajarito – Luxus-Mate-Tee

Luxusgüter haben mehr als einen Namen. Modefans wissen, dass es Kleidung aus Einkaufszentren gibt, die für jeden erhältlich ist, aber auch exklusive Kleidung aus den Boutiquen berühmter Designer. Zu den Autos gehören die Fiats und Volkswagen, die man oft auf den Straßen sieht, und die Mercedes-Sportwagen der Spitzenklasse. Auch in der Welt des Mate Tees gibt es das Äquivalent zu einem Mercedes oder der Kleidung eines weltberühmten Designers. Das ist Mate Tee Pajarito.

Die Geburt des "Vogels" oder die Geschichte des Mate Tees Pajarito

Das Wort "Pajarito" bedeutet auf Spanisch.... Vogel. Es ist ein Symbol, das die paraguayische Marke fast von Anfang an begleitet hat. Dieser einzigartige Mate Tee wird im südöstlichen Teil Paraguays, genauer gesagt in der Provinz Itapúa, hergestellt. Der Vogel schlüpfte vor mehr als 65 Jahren - um genau zu sein im Jahr 1956 - und das paraguayische Ehepaar Lauro und Sara Raatz, die Gründer von Lauro Raatz S.A., sind für seine Geburt verantwortlich. Das Unternehmen von Herrn und Frau Raatz, das sich in einem ausgezeichneten Zustand befindet, exportiert diese exklusivste Mate-Tee-Sorte seit fast 40 Jahren in die ganze Welt. Pajarito ist auf allen Kontinenten bekannt.

Pajarito ist ein intensiver, rauchiger Geschmack, voll von der charakteristischen Bitterkeit und dem Aroma eines brennenden Lagerfeuers. Das kann man nicht fälschen oder gleichgültig übergehen. Die Qualität und der gute Ruf sind das Ergebnis harter Arbeit, Erfahrung und einer über 65-jährigen Tradition. Die Geschichte von der bekanntesten paraguayischen Marke begann in Bella Vista, einem Dorf im Süden der Provinz Itapúa. Auf der Familienplantage begannen Lauro und Sara mit dem Anbau von Mate Tee, den sie bald auch verkaufen konnten. Die Anfänge waren schwierig und der Verkauf fand in einer kleinen Speisekammer statt, aber die Nachfrage stieg stetig an. Schon bald wurden täglich etwa 300 Päckchen Mate Tee in braunen Papierverpackungen mit dem charakteristischen roten Stempel verkauft. In den 1970er Jahren wurde eine neue, noch heute bekannte Verpackung eingeführt, die das Bild eines Vogels in den paraguayischen Nationalfarben Rot, Weiß und Blau zeigt. Bald wurde das Unternehmen Lauro Raatz S.A. zum wahren Stolz des südamerikanischen Landes und steht auch heute noch an der Spitze der paraguayischen Mate-Tee-Hersteller.

Die Gründe für die Exklusivität von Pajarito

So wie die Exklusivität eines Mercedes oder die Kleider der Versace-Kollektion nicht aus dem Nichts kommen, so spielen auch die hohen Bewertungen des Mate Tees Pajarito eine große Rolle. Der Ort ist sehr wichtig, an dem der Mate-Strauch wächst, aus dem der "Vogel" hergestellt wird. Denn die Provinz Itapúa in Paraguay zeichnet sich durch ein besonderes Klima aus, dank dem die Blätter der Pflanze einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma haben. Nicht unbedeutend ist auch die über 65-jährige Erfahrung der Familie Raatz in der Herstellung von Mate Tee. Dank dieser Erfahrung hat sie ein Team hervorragender Fachleute und Menschen um sich versammelt, die ihre Arbeit auf höchstem Niveau ausführen. Dank ihnen werden die Blätter sehr sorgfältig ausgewählt und nur die besten kommen in die Produktion, mit einem sehr intensiven Aroma und vielen Vitaminen und Mineralien.

Wie wird Mate Tee Pajarito hergestellt und wie schmeckt er?

Pajarito ist der Tradition treu. Die auf der Plantage geernteten Zweige und Blätter des Mate-Strauchs, die sorgfältig ausgewählt und auf ihre Qualität geprüft werden, werden nach der traditionellen Barbacuá-Methode, die vor Hunderten von Jahren von den Guarani-Indianern entwickelt wurde, weiterverarbeitet. Mate Tee wird mit Feuer und Rauch direkt über einer glühenden Feuerstelle getrocknet. Nach dem Trocknen werden die Blätter und Zweige zerkleinert und gesiebt, damit das getrocknete Endprodukt den hohen Anforderungen und Standards entspricht. Bevor es jedoch in die Verpackung kommt, durchläuft es einen Reifungsprozess, bei dem es seinen einzigartigen Charakter und seine unvergleichliche Stärke erhält. Mate Tee Pajarito "ruht" etwa 20 bis 24 Monate lang. Während dieser Zeit erwirbt er einzigartige Eigenschaften sowie Geschmacks- und Geruchsqualitäten. In Form eines Aufgusses serviert, schmeckt er nicht nur gut, sondern regt auch stark an, nährt und versorgt den Körper mit einer ganzen Reihe von Vitaminen und Mineralien. Der Hersteller von Mate Tee Pajarito gibt auf jeder Packung genaue Informationen über den Koffeingehalt und die Nährwerte an. In der traditionellen Variante enthält eine Portion von 100 Gramm getrocknete Blätter auf einen Liter Wasser u. a. 26,36 kcal, 790 mg Koffein und 4,96 mg Vitamin C.

Mate Tee Pajarito - für wen?

Die paraguayische Marke mit dem Vogel im Logo ist ein echter Mate-Tee-Klassiker, von dem sicherlich jeder Mate-Tee-Trinker, unabhängig von seinem Kenntnisstand, schon einmal gehört hat. Mate Tee Pajarito ist ein paraguayischer Klassiker, und seine Qualität wird durch zahlreiche positive Bewertungen bestätigt. Es lohnt sich, mindestens einmal während des Mate-Tee-Abenteuers zu ihm zu greifen. Sein unverwechselbarer Geschmack bleibt lange in Erinnerung, aber die Intensität, Bitterkeit und der rauchige Akzent, die für den paraguayischen Mate Tee typisch sind, könnten für Mate-Tee-Trinker anfangs etwas zu stark sein. Wir empfehlen ihn daher denjenigen, die sich bereits mit dem kräftigen Charakter des Mate Tees vertraut gemacht haben und nicht bei jedem Schluck das Gesicht verziehen. Ein gut aufgebrühter Mate Tee Pajarito wird dich mit einem vielseitigen Trinkgenuss belohnen. Wie wird er zubereitet? Für die warme Variante einfach 70-80 °C heißes Wasser aufgießen und ein paar Minuten warten, bis der Aufguss aufgebrüht ist. Wie es sich für einen paraguayischen Mate Tee gehört, funktioniert er auch perfekt als Tereré, der mit eiskaltem Wasser aufgegossen wird. Einmal verwendet, können die getrockneten Blätter mehrmals aufgegossen werden, wobei sich jedes Mal überraschende Geschmacks- und Aromanuancen bilden.

Erhältliche Pajarito-Sorten in unserem Online-Shop

In unserem Online-Shop ist" Vogel" in mehreren Versionen erhältlich - in loser Form und in Beuteln (als Express-Mate-Tee). Was die lose Form betrifft, so sind folgende Typen erhältlich: Pajarito Elaborada con Palo Tradicional (natürliche, klassische Version mit Zweigstücken, ohne Zusatzstoffe), Pajarito Selección Especial (natürliche, speziell ausgewählte Variante), Pajarito Menta Limón (mit Minze und Zitrone), Pajarito Compuesta con Hierbas (mit Pfefferminze, Cedron und Burrito) und Pajarito Orgánica (im Dschungel angebaut, ohne Kunstdünger). Express-Mate-Tee ist sowohl in einer traditionellen Version als auch mit Vanille- und Pfirsichnoten sowie in einer Version mit Apfel und Zimt erhältlich.