Yuyos – Kräuter in Mate Tee. Wir entdecken neue Geschmacksrichtungen und Eigenschaften!
Mate Tee erobert die Herzen von Feinschmeckern in der ganzen Welt im Sturm. Kein Wunder! Dieses aromatische Getränk liefert nicht nur Energie und regt die Geschmacksknospen an, sondern enthält auch eine Vielzahl von positiven Eigenschaften. Wie wäre es, Mate Tee mit Kräuternoten anzureichern und eine ganz neue Dimension des Genusses zu entdecken? Lernt Yuyos kennen – traditionelle Kräuter, die euch ins sonnige Südamerika entführen und euer Mate-Tee-Erlebnis verändern werden. Wenn ihr bereit seid für ein unvergessliches Geschmacksabenteuer, dann schnall euch an und lass uns loslegen!
Eine Kräuterspezialität aus Südamerika. Was sind Yuyos?
Habt ihr euch jemals gefragt, was Mate Tee so besonders macht? Er ist nicht nur ein Getränk, sondern eine ganze Kultur, die Grenzen überschreitet und Menschen aus allen Teilen der Welt verbindet! Das grüne Energieelixier erobert die Herzen der Mate-Tee-Trinker dank seiner außergewöhnlichen Eigenschaften und der Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Aber wisst ihr, dass der Geschmack von Mate Tee noch viel interessanter sein kann? Durch die Auswahl der richtigen Zutaten kann man den traditionellen Aufguss mit einer ganzen Reihe von neuen Geschmackserlebnissen bereichern! Mate Tee lässt sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren: Früchte in jeglicher Form, aromatische Gewürze, natürliche Öle … Der Aufguss kann auch mit dem süßen Geschmack von Zucker oder Honig angereichert oder sogar mit Milch anstelle von Wasser zubereitet werden. Nichts lässt sich jedoch so gut mit Mate Tee kombinieren wie andere Kräuter. Mate con yuyos, also Mate Tee mit Kräutern ist ein bekanntes und bewährtes Rezept für köstlichen Mate Tee!
Die Zusätze von Kräutern, also Yuyos, zum Mate Tee sind tief in den Traditionen der südamerikanischen Ureinwohner verwurzelt. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem exotischen Begriff? Es geht nicht um die Kräuter selbst, sondern um die einzigartigen Geschmacks- und Aromakompositionen, die man mit ihnen kreieren kann, und vor allem um die ganze Palette der gesundheitlichen Vorteile, die sie in den Aufguss einbringen. Die Geschichte von Yuyos reicht bis in die präkolumbianische Zeit zurück, als die indigenen Völker Südamerikas die magischen Eigenschaften der einheimischen Pflanzen entdeckten. Yuyos wurden als „Heilmittel“ für verschiedene Krankheiten verwendet – obwohl ihre Wirkung nicht in jedem Fall wissenschaftlich bewiesen ist. Frische, direkt vom Strauch gepflückte Blätter oder vorgetrocknete Kräuter wurden auch als tägliche Zugabe zum Mate Tee verwendet, um den Geschmack und das Aroma des Aufgusses zu verbessern. Das uralte Wissen über Heilkräuter, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, hat die Jahrhunderte überdauert und ist in der lateinamerikanischen Mate-Tee-Kultur noch immer lebendig. Noch heute findet man auf paraguayischen oder argentinischen Märkten Stände von Yuyeros – lokalen Kräuterhändlern, die frische oder getrocknete, von Hand zubereitete Kräuterkompositionen anbieten. Außerdem ist der Genuss von Yuyos nicht nur eine Frage der Tradition, sondern auch eine Möglichkeit, einen eigenen Aufguss zu personalisieren. Durch die Zugabe von Kräutern zum Mate Tee kann jeder eine Mischung kreieren, die perfekt auf seine Geschmacksvorlieben und gesundheitlichen Bedürfnisse abgestimmt ist. Ob mit erfrischender Minze, beruhigender Melisse oder einem Hauch von Süße durch Stevia – mit Yuyos kann man endlos mischen und kombinieren und Getränke kreieren, die so einzigartig sind wie die Menschen, die sie trinken!
Mate Tee mit Kräutern – Vorteile für Körper und Geist
Wie wir bereits im vorherigen Absatz erwähnt haben, ist Mate Tee mit Kräutern zu trinken nicht nur ein reines Vergnügen, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Mate Tee selbst ist eine starke Quelle von Nährstoffen, die sich positiv auf verschiedene Bereiche der Körperfunktionen auswirken. Die Kräuter reichern den Aufguss mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien an, die das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und eine harntreibende und reinigende Wirkung haben. Einige Yuyos haben auch beruhigende und entspannende Eigenschaften, während andere anregend und energetisierend wirken. Einfach gesagt: Yuyos in Mate Tee können Wunder bewirken!
Welche Kräuter werfen die Lateinamerikaner in ihre Kalebassen? Beliebte Kräuter in Verbindung mit Mate Tee
Die südamerikanische Flora ist reich an fast unzähligen Pflanzenarten, von denen viele seit Jahrhunderten als pflanzliche Zusätze zum Mate Tee dienen. Einige der Kräuter sind auch uns Europäern gut bekannt, aber die Namen vieler von ihnen sind uns völlig fremd. Glücklicherweise sind dank der Globalisierung und der wachsenden Beliebtheit von Mate Tee selbst Kräuter, die nur im fernen Südamerika wachsen, für Mate-Tee-Hersteller in aller Welt verfügbar geworden, was zum Experimentieren und zur Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen anregt. Viele Kräuter sind in getrockneter Form leicht in spezialisierten Online-Shops oder stationären Kräuterläden und Reformhäusern zu finden, und dank der Kreativität der Mate-Tee-Hersteller können wir fertige Kräuter-Mate-Tees mit einer Vielzahl von Yuyos genießen. Welche sind die beliebtesten Kräuter in Südamerika? Wir haben für euch eine kleine Übersicht erstellt, die übrigens auch Informationen darüber enthält, welche Mate Tees mit pflanzlichen Zusätzen ihr in unserem Online-Shop finden könnt:
Minze
Der Geschmack und das Aroma von Minze muss man wohl nicht vorstellen! Minzblätter, die dem Mate Tee zugesetzt werden – sowohl in warmer als auch in kalter Form – bringen eine angenehme Erfrischung. Aber das sind noch nicht alle Vorteile. Minze wird auch zur Verbesserung der Verdauung zugesetzt, und sie kann auch den Stoffwechsel und das Immunsystem unterstützen. Ihr Geschmack lässt sich auch gut mit anderen Zusätzen z. B. getrockneter Zitronenschale, Eukalyptus oder Boldo kombinieren. Wie beliebt die Minze als pflanzlicher Zusatz in Mate Tee ist, zeigt die große Zahl der Geschmacksvarianten in unserem Online-Shop, in denen sie enthalten ist. Besonders hervorzuheben ist die bekannte Kombination aus Minze und Zitrone, Verde Mate Green Menta Limón, Guarani Fresco, eine sehr knackige Kräuterkombination mit Minze und Eukalyptusblättern, auch Variante Selecta Menta Peperina Poleo, die bis zu drei Arten von Minze enthält …
Boldo
Die Beliebtheit von Boldo in den heimischen Mate-Tee-Ländern ist fast so groß wie die der bereits erwähnten Minze – in Europa ist das Kraut jedoch praktisch völlig unbekannt. Der lateinische Name der Pflanze lautet Peumus boldus. Das Kraut hat einen sehr charakteristischen, intensiven und leicht bitteren Geschmack, während sein Aroma an Kampfer erinnert. Genau wie Minze wird Boldo den Aufgüssen zugesetzt, um die Verdauung zu verbessern – und in ihrer Gesellschaft erscheint das Kraut oft in fertigen Mate-Tee-Kompositionen. In unserem Online-Shop findet ihr einen paraguayischen Mate Tee mit dem Zusatz von Boldo Guarani Boldo Menta oder einen sehr erfrischenden Minze-Mate-Tee Campesino Double Menta Mate.
Cedrón
Unter dem klangvollen spanischen Namen cedrón verbirgt sich die Zitronenverbene, die wir ein wenig besser kennen (lat. Aloysia citrodora), in Deutschland auch als Zitronenstrauch genannt. Die Zitronenverbene ist in Argentinien beheimatet und wurde erst im 17. Jahrhundert von spanischen Reisenden nach Europa gebracht. Die Blätter dieser Pflanze sind reich an wertvollen ätherischen Ölen, die reich an bioaktiven Substanzen sind. So wird ihr unter anderem eine krampflösende, entzündungshemmende, verdauungsfördernde und entspannende Wirkung zugeschrieben. Darüber hinaus passt sie aufgrund ihres intensiven Geschmacks und Aromas einfach perfekt zum Mate Tee! Zitronenverbene ist in den in unserem Shop erhältlichen Produkten enthalten: Rio Parana Compuesta con Hierbas, Campesino Cedrón und Ruvicha Pantanal.
Stevia
Stevia, oder genauer gesagt, mit ihrem lateinischen Namen Stevia rebaudiana bezeichnet, ist eine äußerst interessante Pflanze, die in Brasilien und Paraguay heimisch ist. Wie jedes pflanzliche Produkt ist sie reich an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, aber was sie besonders macht, ist ihr Geschmack – Stevia ist süß! Als Zusatz zu einem Mate-Tee-Aufguss sorgt sie für einen angenehm süßen Nachgeschmack und ist damit eine hervorragende, kalorienarme Zucker-Alternative. Natürlich durften in unserem Online-Shop auch Mate-Tee-Variationen mit dem Zusatz von Stevia nicht fehlen – man findet es unter anderem in der bekannten, argentinischen Mischung CBSé Endulife con Stevia und in dem paraguayischen Mate Tee Colón Compuesta con Stevia. Diese Mate Tees sind wirklich süß. Probiert es selbst, wenn ihr es nicht glaubt!
Carqueja
Carqueja (lat. Baccharis genistelloides) ist ein weiteres südamerikanisches Kraut, dessen Name für uns völlig exotisch klingt, während es häufig in Kräuterkompositionen zu finden ist, die von lateinamerikanischen Yuyeros verkauft werden. Carqueja wird in der Volksmedizin seit Jahrhunderten als „Heilmittel“ für Verdauungsbeschwerden verwendet. Das Kraut verbessert die Verdauung, schützt die Leber und lindert Unwohlsein nach dem Essen. Ein Beispiel für einen Mate Tee mit dieser originellen Zutat ist der brasilianische Mate Tee im uruguayischen Stil Barão De Cotegipe Export Compuesta. Wir empfehlen!
Melisse
Zum Schluss noch ein Kraut, das wir gut kennen, das aber unserer Meinung nach wegen der einzigartigen Synergie, die es mit Mate Tee bildet, besondere Aufmerksamkeit verdient. Melisse ist für ihre sanfte Wirkung auf das Nervensystem bekannt – sie beruhigt die Nerven, fördert Ruhe und Entspannung und erleichtert das Einschlafen. Was hat das mit der anregenden Wirkung des Mate Tees zu tun? Ein Aufguss aus Melisse ist anregend, aber auf eine noch harmonischere Art und Weise angenehm entspannend und führt zu einem glückseligen Zustand der Entspannung. Melisse war unter anderem Bestandteil der Zusammensetzung von sehr aromatischem Kräuter-Mate-Tee CBSé Hierbas Cuyanas – gleich neben Koriander, Dill, Minze, Lippia turbinata und Boldo.
Yuyos und Tereré
Tereré, ist nichts anderes als eine kalte Version des Mate Tees – eine echte, kühle Oase an heißen Tagen! Genau so hat Mate Tee die Herzen der paraguayischen Bevölkerung erobert: als Abkühlung und als Gelegenheit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Tereré kann auf klassische Weise zubereitet werden – mit kühlem Wasser und Eiswürfeln. Alternativ kann man das Wasser auch durch gefrorenen Fruchtsaft ersetzen und frische Fruchtstücke in den Becher geben. Teil der Kultur des Tereré-Trinkens sind Yuyos, die nicht nur eine geschmackliche Rolle spielen, weil sie scharfe Kräuternoten einbringen, sondern dem Getränk auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften zugesetzt werden. Frische Kräuterblätter, die in fertigen Sträußen von örtlichen Yuyeros gekauft werden, können direkt in die Kalebasse mit dem kalten Mate Tee gegeben werden. Meistens werden die Kräuter jedoch zunächst in einem Mörser zerkleinert, um ihr volles Aroma zu entfalten. Dann in einer großen Thermoskanne mit kaltem Wasser aufgegossen, um ihre Säfte freizusetzen, und erst dann wird das so mit Geschmack und Aroma angereicherte Wasser in einen mit getrockneten Blättern gefüllten Mate Becher gegossen.
Zum Schluss unserer Reise durch das grüne Land des Mate Tees und seiner Kräuter-Begleiter, Yuyos, sei noch darauf hingewiesen, wie ungewöhnlich und vielseitig diese Kombination ist. Die Kräuter bereichern nicht nur den Geschmack und das Aroma des traditionellen Getränks der Guarani-Indianer, sondern bringen auch eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften mit. Wir hoffen, dass wir euch zu weiteren Experimenten inspirieren konnten. Die Zugabe von Yuyos kann, ein Aufguss in ein wahrhaft magisches Elixier verwandeln!