Wie brüht man Mate Tee in einem Becher auf? Ein einfacher Weg, um einen geschmackvollen Aufguss ohne Kalebasse zuzubereiten

Mate Tee wird gemeinhin mit der traditionellen Kalebasse und der Bombilla assoziiert - und das macht auch Sinn, denn so wird sie in den südamerikanischen Ländern typischerweise genossen. In Wirklichkeit brauchen Sie jedoch überhaupt kein traditionelles Zubehör, um den vollen Geschmack und die Eigenschaften von Mate Tee zu genießen. Wenn Sie gerade erst anfangen und sich fragen, wie man Mate Tee in einem Becher zubereitet, oder ob das überhaupt Sinn macht - keine Sorge, Sie sind hier genau richtig!

In diesem Leitfaden zeigen wir Ihnen, dass die Zubereitung von Mate Tee in einem Becher eine einfache, effektive und vollwertige Alternative ist. Sie erfahren, wie viel Mate Tee man in einen Becher gibt, welche Wassertemperatur am besten ist und wie man Mate Tee trinkt, damit der Aufguss schmackhaft, aromatisch und natürlich energiespendend ist. Wir verraten Ihnen auch einige wissenschaftliche Kuriositäten über das Aufbrühen - denn auch ein gewöhnlicher Becher kann viel aus diesen Blättern herausholen.

Zusammenfassung:

1. Mate Tee im Becher - geht das?
2. Was braucht man, um Mate Tee in einem Becher zu brauen?
3. Wie viel Mate Tee sollte man in einen Becher geben?
4. Wie man Mate Tee in einem Becher aufbrüht - Schritt für Schritt
5. Wie trinkt man Mate Tee aus einem Becher?
6. Die häufigsten Fehler beim Aufbrühen von Mate Tee in einem Becher

Mate Tee in einem Becher - ist das möglich?

Ja, natürlich. Mate Tee in einem Becher zuzubereiten ist eine der einfachsten Methoden und eine gute Möglichkeit, den Geschmack von Mate Tee zu entdecken, ohne in zusätzliches Zubehör zu investieren. Ein Becher hat keinen negativen Einfluss auf das Aroma oder die Eigenschaften des Aufgusses - was wirklich zählt, sind die Wassertemperatur und die Ziehzeit.

Es ist wichtig zu wissen, dass die meisten bioaktiven Verbindungen, die in den Blättern von Ilex paraguariensis enthalten sind (darunter Polyphenole, Koffein und Phenolsäuren), unabhängig vom verwendeten Gefäß extrahiert werden. Zahlreiche wissenschaftliche Übersichten, die sich mit Pflanzen der Gattung Ilex befassen, bestätigen dies - darunter eine umfangreiche Veröffentlichung in Nutrients (2018). Die Forscher betonen, dass die endgültige Zusammensetzung des Aufgusses in erster Linie von der Temperatur des Wassers und der Dauer des Kontakts mit den Blättern abhängt - nicht davon, ob man einen Kürbis oder einen einfachen Keramikbecher verwendet.

Wenn du dich also fragst, ob Mate Tee in einem Becher eine gute Idee ist - sie ist es auf jeden Fall! Es geht schnell, ist bequem und eignet sich perfekt für Anfänger, die anfangen wollen, ohne eine Bombilla oder einen Kürbis zu kaufen.

Wenn Sie sich auch für traditionelle Zubereitungsmethoden interessieren und lernen möchten , wie man Mate Tee auf klassische Weise zubereitet, werfen Sie einen Blick auf unseren Leitfaden: Wie brüht man Mate Tee richtig auf?

Was braucht man, um Mate Tee in einem Becher zu brauen?

Um eine gute Mate Tee in einem Becher zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel Zubehör. Das ist genau das, was diese Methode perfekt für Anfänger macht - nur ein paar grundlegende Dinge, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Wenn du gerade erst anfängst und wissen willst , wie du Mate Tee auf die einfachste Art und Weise zubereiten kannst, findest du unten eine vollständige Liste der Dinge, die du brauchst.

• ✔️ Becher - vorzugsweise aus Keramik oder Glas, mit einem Fassungsvermögen von 250-300 ml. Er sollte hitzebeständig sein.
• ✔️ Löffel - um Ihre Portion Mate Tee abzumessen.
• ✔️ Wasser mit der richtigen Temperatur - idealerweise 70-80°C. Zu heißes Wasser kann unangenehme Bitterkeit entziehen.
• ✔️ Infusor oder Sieb - optional, aber hilfreich, wenn Sie vermeiden wollen, dass lose Blätter in Ihrem Getränk schwimmen.

Sie können Mate Tee auch ohne Zubehör zubereiten - geben Sie einfach die losen Blätter direkt in die Tasse, gießen Sie Wasser darüber und warten Sie ein paar Minuten, bis sich die Blätter am Boden abgesetzt haben. Wenn Sie jedoch Wert auf Bequemlichkeit legen, kann ein Infusor die Sache wesentlich erleichtern.

Welche Art von Mate Tee soll man zu Beginn wählen?

Wenn dies Ihr erster Versuch ist und Sie erst lernen , wie man Mate Tee in der Praxis zubereitet, lohnt es sich, sanftere Mischungen zu wählen. Leichtere Mate-Tee-Sorten enthalten weniger Staub und haben einen milderen Geschmack, der in einem Becher sehr gut funktioniert. Gute Optionen sind:

• klassische Mate Tee, insbesondere despalada oder suave - milder, weniger bitter, ideal für Anfänger,
• Fruchtmischungen - milder und aromatischer,
• Kräutermischungen - erfrischend und leicht.

Sie haben bereits Ihren Becher, Wasser und die richtige Mate Tee? Prima - jetzt können wir zum nächsten Schritt übergehen: wie viel Mate Tee man in einen Becher geben sollte, um die perfekte Stärke zu erreichen. Lies weiter!

Wie viel Mate Tee sollte man in einen Becher geben?

Dies ist eine der häufigsten Fragen, die von Anfängern gestellt wird, die wissen wollen , wie man Mate Tee in einem Becher zubereitet, ohne dass sie zu bitter wird. Die einfachste Regel besagt, dass man für einen Standardbecher von etwa 250-300 ml in der Regel 2 Esslöffel Mate Tee (etwa 10-12 g) verwendet. Diese Menge ergibt einen mittelstarken Aufguss - geschmackvoll, aber dennoch angenehm und für Neulinge zugänglich.

Wenn Sie ein milderes Gebräu bevorzugen, beginnen Sie mit 1 Esslöffel und erhöhen Sie die Menge schrittweise. Wenn Sie eine stärkere anregende Wirkung und ein intensiveres Aroma bevorzugen, können Sie mehr zugeben - aber tun Sie dies in Maßen. Zu viel Mate Tee kann zu einer überwältigenden Bitterkeit führen. Sie können die Stärke des Aufgusses steuern, indem Sie das Verhältnis von Blättern zu Wasser und die Ziehzeit anpassen.

Da Sie nun wissen, wie viel Mate Tee Sie in eine Tasse geben sollten, kommen wir nun zu den praktischen Schritten - wie Sie Mate Tee von Anfang bis Ende zubereiten.

Wie man Mate Tee in einem Becher zubereitet - Schritt für Schritt

Kommen wir nun zum praktischen Teil. In den folgenden Schritten wird erklärt, wie man Mate Tee in einem Becher zubereitet, damit der Aufguss aromatisch, ausgewogen und natürlich anregend ist - auch wenn man keine Kalebasse oder Bombilla hat. Es ist eine einfache Art, Mate Tee in jeder Situation zu genießen.

1️⃣ Schritt 1 - Die richtige Menge Mate Tee hinzufügen

Messen Sie etwa 2 Esslöffel Mate Tee (das entspricht etwa 10-12 g) für einen Becher mit einem Fassungsvermögen von 250-300 ml ab. Dieses Verhältnis ergibt einen mittelstarken Aufguss - ideal für Anfänger. Wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, beginnen Sie mit einem Esslöffel; wenn Sie etwas Stärkeres bevorzugen, fügen Sie etwas mehr hinzu, aber in Maßen. Zu viel Mate Tee kann den Aufguss sehr bitter und unangenehm zu trinken machen, besonders in einer Tasse.

Sie können die losen Blätter direkt in die Tasse geben oder sie in einen Infusor oder ein Metallsieb geben - eine gute Wahl, wenn Sie einen klaren Aufguss ohne schwimmende Blätter wünschen. Versuchen Sie, die Mate Tee gleichmäßig auf dem Boden (oder in der Kanne) zu verteilen, damit sie gleichmäßig ziehen kann.

2️⃣ Schritt 2 - Gießen Sie lauwarmes Wasser ein

Dieser Schritt wird von vielen Anfängern übersprungen, kann aber den Geschmack des Tees erheblich verbessern. Gießen Sie zunächst eine kleine Menge lauwarmes Wasser (etwa 40°C) über die Blätter. Dieser Schritt, der oft als "Aufwecken" der Mate Tee bezeichnet wird, ermöglicht es den Blättern, sanft Wasser aufzunehmen und ihre Aromen in ausgewogenerer Weise abzugeben. Dadurch wird der Aufguss milder, weniger adstringierend und angenehmer.

3️⃣ Schritt 3 - Heißes Wasser hinzufügen (ca. 70-80°C)

Sobald die Blätter die erste Portion lauwarmes Wasser aufgesogen haben, können Sie heißes Wasser hinzufügen. Die ideale Temperatur liegt bei 70-80°C. Zu heißes Wasser - vor allem kochendes - kann die Blätter schockieren, was zu einem Verlust der feinen Geschmacksnoten und einer erhöhten Bitterkeit führt. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das Wasser nach dem Kochen 3-5 Minuten stehen, damit es eine angemessene Temperatur erreicht. In diesem Bereich werden Koffein, Polyphenole und der charakteristische Geschmack der Mate Tee am besten extrahiert.

4️⃣ Schritt 4 - Warten Sie ein paar Minuten und genießen Sie Ihr Getränk

Nachdem Sie die Mate Tee mit heißem Wasser übergossen haben, warten Sie einen Moment, damit der Aufguss seinen vollen Geschmack und seine Wirkung entfalten kann. Idealerweise lassen Sie ihn 5-10 Minuten ziehen - wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge führt eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten zu einer optimalen Extraktion der bioaktiven Substanzen. Das ist genug Zeit, damit die Blätter ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften entfalten können, aber nicht so lange, dass der Aufguss zu stark oder adstringierend wird.

Wenn Sie Mate Tee in einer Tasse mit einem Sieb zubereiten, entfernen Sie dieses nach der Ziehzeit - so bleibt der Aufguss klar und frei von Blättern. Wenn Sie die Blätter direkt in der Tasse aufbrühen, warten Sie etwas länger, bis sie sich auf natürliche Weise am Boden abgesetzt haben. Nach einer kurzen Ruhezeit ist der Aufguss viel angenehmer zu trinken.

Danach können Sie Ihre Mate Tee ganz in Ruhe genießen - ohne Kalebasse und Bombilla, aber ganz bewusst und richtig zubereitet.

Wie trinkt man Mate Tee aus einem Becher?

Jetzt ist es an der Zeit zu lernen , wie man Mate Tee am bequemsten und angenehmsten aus einem normalen Becher trinkt. Ein Becher bietet Ihnen viele Möglichkeiten - Sie können einen Infusor oder ein Metallsieb verwenden oder den Tee ohne jegliches Zubehör trinken. Jede Methode hat ihre Vorteile, daher lohnt es sich, zu experimentieren, um herauszufinden, welche Methode am besten zu Ihnen passt.

Mate Tee mit einem Aufgussbehälter oder Sieb trinken

Dies ist die bequemste Methode für Anfänger. Mit einem Teefilter oder einem Metallsieb erhalten Sie einen klaren, blattfreien Aufguss, so dass Sie Mate Tee ähnlich wie einen traditionellen Tee trinken können. Dieses Zubehör ist besonders nützlich bei staubigen oder fein geschnittenen Mate-Tee-Mischungen.

Am besten wählen Sie Aufgießer mit einer dichten, feinen Perforation, die auch kleine Blattpartikel zurückhält. Gute Optionen sind:

• Kapselaufgießer aus Metall, wie z.B. der "Bola" Aufgießer,
• Aufgießer aus rostfreiem Stahl mit Korb, wie der "Enorme" Aufgießer,
• Siebe, die oben auf den Becher gestellt werden.

Wenn Sie Mate Tee bequem bei der Arbeit oder auf Reisen trinken möchten, ist diese Methode ideal. Nach dem Aufbrühen einfach das Sieb entfernen - und fertig!

Wie trinkt man Mate Tee ohne Infusor?

Mate Tee ohne Zubehör zu trinken, ist ebenfalls möglich - und für viele Menschen wird es zur Lieblingsmethode. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Blätter nach 5-10 Minuten Ziehzeit auf dem Boden der Tasse absetzen zu lassen. Der Aufguss wird klarer und die meisten Schwebeteilchen verschwinden.

Wie trinkt man ein solches Gebräu? Am einfachsten ist es, den Tee langsam und in kleinen Schlucken zu trinken und dabei die Tasse leicht zu kippen, um die Blattschicht zu vermeiden. Das funktioniert besonders gut bei grob geschnittener Mate Tee.

Sie können sich das Trinken auch mit ein paar einfachen Tricks erleichtern:

• ✔️ Rühren Sie den Sud nach dem Aufbrühen nicht um - die Blätter steigen nicht wieder an die Oberfläche, wenn sie sich abgesetzt haben,
• ✔️ lassen Sie etwas Platz in der Tasse, damit die Mate Tee richtig "aufblühen" kann,
• ✔️ kannst du die Blätter beim Schlürfen mit einem Löffel zurückhalten - altmodisch, aber effektiv 😉

Wie oft kann man Mate Tee in einen Becher nachfüllen?

Die gute Nachricht: Mate Tee kann mehrmals nachgefüllt werden, auch wenn sie in einem einfachen Becher zubereitet wird. Mit jedem weiteren Nachfüllen wird das Gebräu milder, aber immer noch aromatisch.

Forschungsergebnissen zufolge verringert sich der Gehalt an Koffein und Polyphenolen mit jeder weiteren Extraktion - in der Praxis bedeutet dies jedoch lediglich, dass das Gebräu milder wird. Mate Tee ist in der Regel bei den ersten 2 bis 3 Nachfüllungen am aromatischsten, obwohl viele Menschen 4 oder sogar 5 Nachfüllungen genießen.

Woran erkennt man, dass die Mate Tee "ausgewaschen" ist?

• ❌ das Gebräu wird sehr blass und fast geschmacklos,
• ❌ das Aroma wird merklich schwächer,
• ❌ die belebende Wirkung ist minimal.

Dies ist der Moment, um die Blätter durch frische zu ersetzen - vor allem, wenn Sie einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Wirkung wünschen.

Die häufigsten Fehler beim Aufbrühen von Mate Tee in einem Becher

Obwohl Mate Tee ein sehr vielseitiges Getränk ist und die Zubereitung in einem Becher einfach ist, machen viele Menschen manchmal Fehler, die den Geschmack des Aufgusses erheblich beeinträchtigen können. Glücklicherweise lassen sich alle diese Fehler leicht vermeiden - man muss nur wissen, was man falsch macht und wie man es beheben kann. Im Folgenden finden Sie die häufigsten Fehler und Tipps, wie Sie sie vermeiden können. Auf diese Weise werden Sie eine viel schmackhaftere Mate Tee zubereiten, selbst wenn Sie gerade erst lernen , wie man Mate Tee am effektivsten zubereitet.

Die Verwendung von zu heißem Wasser

Dies ist sicherlich der häufigste Anfängerfehler. Wenn man die Blätter mit kochendem Wasser übergießt, gehen die feinen Aromen und vor allem die Bitterkeit verloren, was selbst den motiviertesten Mate-Trinker entmutigen kann. Die ideale Wassertemperatur liegt bei 70-80 °C, also lassen Sie Ihr Wasser immer einen Moment abkühlen.

Wenn Sie darüber nachdenken, in Zukunft auf die traditionelle Methode umzusteigen, und sich fragen, ob eine Keramikkapsel den Geschmack Ihrer Mate verbessern würde, lesen Sie unseren Blogbeitrag: Mate-Kürbis aus Keramik für Mate Tee - warum lohnt es sich, eine Mate-Tasse aus Keramik zu wählen?

Verwendung von zu viel Mate Tee

Obwohl Mate Tee mit starker Energie und einem kräftigen Geschmack assoziiert wird, kann die Zugabe von zu viel Mate Tee-Blättern selbst das vielversprechendste Gebräu ruinieren. Eine zu große Menge Mate Tee in einem Becher macht das Getränk schwer, überwältigend und oft übermäßig bitter.

Wie findet man das richtige Gleichgewicht? Am sichersten sind etwa 10-12 g (2 Esslöffel) Mate Tee pro 250-300 ml Wasser - besonders wichtig zu Beginn Ihrer Mate-Tee-Reise. Wenn Sie ein stärkeres Gebräu wünschen, erhöhen Sie die Menge schrittweise, buchstäblich einen halben Teelöffel auf einmal. Auf diese Weise vermeiden Sie einen überwältigenden Geschmacksschock.

Zu kurze Ziehzeit der Mate Tee

Wenn die Ziehzeit zu kurz ist, wird das Getränk wässrig, flach und fast ohne Charakter. Es sieht vielleicht aus wie Mate Tee, aber es schmeckt nach... nichts. Die optimale Ziehzeit, um den vollen Geschmack und die Wirkung zu entfalten, beträgt 5-10 Minuten.

Wissenschaftliche Studien betonen, dass bei etwa 10 Minuten das Koffein und die Polyphenole am vollständigsten extrahiert werden - es lohnt sich also, geduldig zu sein.

Wenn Sie die oben genannten Fehler vermeiden, können Sie sicherstellen, dass die Zubereitung von Mate Tee in einem Becher nicht nur bequem, sondern auch lecker ist. Ein Becher ist sowohl für Anfänger als auch für den täglichen Gebrauch eine gute Methode - und wenn Sie sich bereit fühlen, es weiter zu treiben, können Sie jederzeit zu einer Kalebasse, einer Bombilla oder fortgeschrittenem Mate-Tee-Zubehör greifen.

Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, eines ist sicher: Richtig gebraute Mate Tee ist ein Getränk, das Ihre Energie steigern, Ihre Konzentration verbessern und zu einem angenehmen täglichen Ritual werden kann. Und jetzt ist es an der Zeit, Ihre Lieblingsmischung auszuwählen oder Ihr Zubehör aufzufüllen und alles in die Praxis umzusetzen!

Jetzt müssen Sie nur noch eine duftende Tasse Mate Tee aufbrühen und den Moment genießen!

Zum Schluss haben wir einen kurzen Abschnitt mit Antworten auf die häufigsten Fragen von Menschen vorbereitet, die gerade erst mit der Mate Tee beginnen. Wenn Sie sich immer noch fragen , wie man Mate Tee in einem Becher zubereitet oder wie man den besten Geschmack erzielt - hier sind einfache, praktische Tipps:

Quellen für Informationen:

1. Wikipedia: Mate (drink).
2. C. I. Heck, E. G. de Mejia, Mate Tee Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations, Journal of Food Science, 2007.
3. R. Gan et al., Caffeoylquinic acid profiling: comparative analysis in Mate Tee, Indian camphorweed, and stevia extracts with emphasis on the influence of brewing conditions and cold storage in Mate Tee infusion, Nutrients, 2018.
4. G. Khaksar et al., Health Benefits of Bioactive Compounds from the Genus Ilex, a Source of Traditional Caffeinated Beverages, PeerJ, 2024.