Mate Tee versus Tee. Ein Duell der Giganten!
Tee – eines der beliebtesten Getränke der Welt. Mate Tee – etwas weniger bekannt, aber mit einer wachsenden Fangemeinde. Obwohl diese beiden Getränke oft miteinander verglichen werden, unterscheiden sie sich in vielerlei Hinsicht – von ihrer Herkunft und Geschichte bis hin zu ihrer chemischen Zusammensetzung, ihrem Geschmack und ihrer Zubereitungsmethode. Tauchen wir ein in die Welt der natürlichen Aufgüsse und entdecken wir die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Mate Tee und Tee!
Mate Tee ist nicht dasselbe wie Tee!
Viele Menschen denken, dass Mate Tee nur eine andere Art von Tee ist. Aber Vorsicht, liebe Tee-Liebhaber! Mate Tee und Tee zu vergleichen ist so, als würde man Äpfel mit Birnen oder … ein Skateboard mit einem Fahrrad vergleichen – angeblich dienen beide der Fortbewegung, aber es sind völlig unterschiedliche Welten! Obwohl beide Getränke natürlich und gesundheitsfördernd sind, unterscheiden sie sich deutlich voneinander. Die Unterschiede beginnen schon bei der Pflanze selbst, aus der die getrockneten Blätter gewonnen werden und aus der dann der Aufguss hergestellt wird. Mate Tee wird aus den Blättern des Mate-Strauchs hergestellt (lat. Ilex paraguariensis), während Tee ein Aufguss aus den Blättern der Teepflanze ist (lat. Camellia sinensis). Jedes Getränk hat seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Eigenschaften sowie seine Zubereitungsmethode – und das ist nur der Anfang der Unterschiede zwischen ihnen! Wir werden versuchen, auf jeden dieser Aspekte genauer zu schauen und alle Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu erklären. Eines ist sicher: Wenn dir das nächste Mal jemand sagt, Mate Tee sei „eine Art südamerikanischer Tee“, kannst du mit einem Lächeln erklären, dass das so ist, als würde man eine Pizza „einen italienischen Pfannkuchen“ nennen. Ähnlich, aber doch ganz anders!
Eine Zeitreise. Der Ursprung und die Geschichte von Mate Tee und Tee
Bist du bereit für eine kleine Reise in die Vergangenheit? Schnall dich an, denn wir reisen Hunderte von Jahren zurück und erkunden die faszinierende Geschichte von Mate Tee und Tee!
Mate Tee- das Getränk der Götter aus dem Herzen des Amazonasdschungels
Die Geschichte des Mate Tees ist eine Geschichte voller Magie und Geheimnisse. Stell dir die dichten Wälder Südamerikas vor, wo die Guarani-Indianer diese außergewöhnliche Pflanze entdeckten. Der Legende nach schenkte ihnen der Gott Tupa selbst Mate Tee als Symbol der Freundschaft und Gastfreundschaft. Das Getränk wurde ein wichtiger Bestandteil der Rituale und des täglichen Lebens der Indianer. Interessanterweise wächst Mate-Strauch nur an einem einzigen Ort auf der Erde – im Grenzgebiet von Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay. Die Tradition des Mate-Tee-Trinkens hat in diesen Ländern Jahrhunderte überdauert, und bis heute ist der Aufguss ein fester Bestandteil der Kultur der Menschen dort. Mate Tee wird zu Hause, bei der Arbeit, in Parks und auf der Straße getrunken – praktisch überall, wo man Lust dazu hat. Mate Tee ist für die Lateinamerikaner so etwas wie Kaffee für die Italiener oder Tee für die Briten!
Tee - 5000 Jahre Tradition in einer Tasse
Und nun wollen wir uns ins alte China versetzen lassen. Die Legende besagt, dass die Geschichte des Tees mit .... einem Unfall begann! Es soll sich zugetragen haben, als der legendäre Kaiser Shennong unter einem Baum in seinem kaiserlichen Garten saß. Ein paar Blätter fielen in die Tasse mit heißem Wasser, die er gerade zu trinken pflegte – sie färbten das Wasser bernsteinfarben und ein angenehmes Aroma stieg aus der Tasse auf. Und so war der Tee geboren. Wie man so schön sagt, gibt es Zufälle, aber dieser war besonders schmackhaft! Von da an begann der Tee seine Reise um die Welt. Von China aus gelangte er nach Japan, wo er Teil der berühmten Teezeremonie wurde. Dann kam der Tee nach Europa, wo er eine wahre Revolution auslöste. Die Engländer liebten ihn so sehr, dass sie ihn zum nationalen Symbol machten. Von dort aus verbreitete sich der Tee über die ganze Welt und wurde zu einem der beliebtesten Getränke der Welt. Obwohl die Heimat des Tees Asien ist, werden heute auch im Nahen Osten und in Afrika Teesträucher angebaut.
Eigenschaften von Mate Tee und Tee. Was haben die Getränke miteinander zu tun?
Mate Tee ist ein wahrer Naturschatz, und seine Eigenschaften sind beeindruckend! Enthält die Vitamine A, B (B1, B2, B6), C und E sowie Mineralstoffe: Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Phosphor und Silizium. Dadurch ernährt Mate Tee den Körper perfekt und unterstützt sein reibungsloses Funktionieren. Einer der wichtigsten Bestandteile von Mate Tee ist Koffein, das anregend wirkt, Energie gibt und die Konzentration verbessert. Das bedeutet, dass Mate Tee eine gute Alternative zu Kaffee ist. Aber das ist noch nicht alles! Mate Tee enthält auch Polyphenole, die eine antioxidative Wirkung haben. Sie helfen, freie Radikale zu bekämpfen, unterstützen das Immunsystem und verlangsamen den Alterungsprozess der Zellen. Regelmäßiger Mate-Tee-Konsum kann auch die Gewichtsabnahme unterstützen, die Verdauung verbessern und den Cholesterinspiegel regulieren.
Tee hat wie Mate Tee viel zu bieten, aber seine chemische Zusammensetzung unterscheidet sich von dem Mate-Strauch. Auch er enthält Vitamine: A, B (B1, B2), C, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium. Wie Mate Tee ist der Tee reich an Antioxidantien – er enthält unter anderem wertvolle Catechine, die die Herzgesundheit fördern und vor Krankheiten schützen. Er enthält auch Koffein, das zwar einen geringeren Koffeingehalt als Mate Tee hat, aber dennoch eine anregende Wirkung hat, wenn auch in milderer Form. Neben Koffein enthält Tee auch Theanin, das eine leicht beruhigende Wirkung hat. Das macht Tee zu einem idealen Getränk für jede Tageszeit, das nicht überreizt, sondern einen angenehmen Entspannungszustand herbeiführt. Es sei darauf hingewiesen, dass die Eigenschaften von Tee und der genaue Nährstoffgehalt von einer Teesorte zur anderen variieren – und davon gibt es viele. Jeder Tee hat seine eigenen einzigartigen gesundheitlichen Vorteile.
Die Kunst des Aufbrühens. Wie bereitet man den perfekten Mate Tee zu, und wie brüht man Tee auf?
Nach einer kleinen Geschichts- und Chemiestunde ist es Zeit für die geheime Kunst der Alchemie! Auf den ersten Blick scheint es, als gäbe es kaum einen Unterschied zwischen Mate Tee und Tee, wenn es um die Zubereitung des Aufgusses geht. Man schüttet die getrockneten Blätter in eine Tasse, gießt kochendes Wasser auf und ist fertig. Nun, nein. Bei beiden Getränken ist etwas mehr Mühe erforderlich – vorausgesetzt, du willst die Tradition bewahren und dich in die geheime Kunst des Aufbrühens und Trinkens des jeweiligen Getränks vertiefen.
Zubereitung von Mate Tee ist ein echtes Ritual, das seine Wurzeln in den Traditionen der Guarani-Indianer hat. Um den vollen Geschmack und die Eigenschaften des Aufgusses aus Mate-Strauch genießen zu können, sind einige wichtige Utensilien erforderlich: ein Mate Becher (spezielles Gefäß), Bombilla (Metallfilterrohr) und natürlich die getrockneten Blätter des Mate Tees. Der erste Schritt besteht darin, die getrockneten Blätter in den Mate Becher zu schütten. Traditionell wird viel davon geschüttet, sodass etwa 2/3 des Behälters gefüllt sind, aber man kann auch mit kleineren Mengen beginnen - 2–3 Teelöffel reichen aus, um den Geschmack und die Wirkung des Mate Tees kennenzulernen. Wenn du die trockenen Blätter hineingeschüttet hast, kippst du den Mate Becher leicht, damit sich die Blätter auf eine Seite bewegen und einen „Hügel“ bilden. Setze die Bombilla ein und gieße das heiße Wasser ein – und hier ist es sehr wichtig: Es darf kein kochendes Wasser sein! Die optimale Wassertemperatur für die Zubereitung des Mate Tees liegt bei 70–80 °C. Wärmeres Wasser verbrennt die Blätter und zerstört ihre Eigenschaften, und in zu kaltem Wasser werden das Mate-Tee-Aroma und das Koffein zu langsam freigesetzt. Nach ein paar Minuten ist der Aufguss trinkfertig. Eine einzige Portion Mate Tee kann mehrere oder sogar ein Dutzend Mal aufgegossen werden, ohne dass ihr Geschmack oder ihre Eigenschaften verloren gehen! Darüber hinaus kann Mate Tee auch auf andere Weise zubereitet werden, zum Beispiel als Tereré – Das Übergießen der getrockneten Blätter mit kaltem Wasser oder Saft ist ideal für heiße Tage. Du kannst auch experimentieren, indem du Früchte oder Kräuter in die Mischung gibst oder sogar das Wasser durch Milch ersetzt. Beim Tee ist die Sache etwas komplizierter, denn es gibt so viele Teesorten und Kulturen, in denen er eine wichtige Rolle spielt, wie es auch viele Zubereitungsmethoden gibt. Obwohl es auf den ersten Blick so aussieht, als sei die Zubereitung von Tee einfach – viel einfacher als Mate Tee. Schließlich braucht man nur eine Tasse, Teeblätter und heißes Wasser. Es ist jedoch zu beachten, dass je nach Teesorte die Temperatur des Wassers und die Ziehzeit variieren können. Grüner Tee zum Beispiel wird am besten 2–3 Minuten lang bei 70–80 °C aufgegossen. Dasselbe gilt für weißen Tee, der so zart wie der erste Schnee ist. Die optimale Wassertemperatur liegt bei 60–75 °C und die Ziehzeit bei maximal 1–3 Minuten. Schwarzer Tee hingegen wird mit kochendem Wasser übergossen und muss etwas länger ziehen, etwa 3–5 Minuten. Das sind eine Menge Informationen, die man sich merken muss! Es gibt auch verschiedene Methoden und Traditionen für das Aufbrühen von Tee.
Eines der bekanntesten Beispiele ist die britische Tradition von five o’clock tea – Das ist ein fester Bestandteil der Identität der Menschen im Vereinigten Königreich. Es handelt sich um ein geselliges Beisammensein am Nachmittag bei Tee und leckeren Snacks, um die Zeit (und den leeren Magen) zwischen Frühstück und Abendessen zu überbrücken. Die Tradition des Nachmittagstee-Trinkens – Earl Grey, English Breakfast oder Darjeeling, mit dem obligatorischen Zusatz von Milch, begleitet von Keksen und Mini-Sandwiches – wurde im 18. Jahrhundert von der Herzogin von Bedford, Anna Maria Russell, ins Leben gerufen. Der Brauch verbreitete sich schnell in adeligen Kreisen. Elegante Salons, feines Porzellan, silberne Löffel und dreistöckige Platten voller Köstlichkeiten waren damit unverzichtbar.
Eine weitere äußerst interessante Tradition, in der Tee eine zentrale Rolle spielt, ist die japanische Cha-No-Yu-Zeremonie, die aus einer Reihe von sorgfältig festgelegten Regeln besteht. Es ist nicht einfach nur Teetrinken, sondern eine spirituelle und ästhetische Erfahrung – eine Meditation, eine Lektion in Etikette und eine Verkostung in einem. Es ist ein Ritual, eine Zeremonie und eine Aufführung! Die Teezeremonie entstand im 12. Jahrhundert in Japan, als Zen-Mönche begannen, Matcha (pulverisierten grünen Tee) zu trinken, um während langer Meditationen wach zu bleiben. Mit der Zeit entwickelte sich das Ritual zu einer komplizierten Kunst, die von Samurai und Aristokraten praktiziert wurde. Fast jedes Element der Zeremonie ist wichtig – der Veranstaltungsort, die Dekoration, die Gesten und das Verhalten der Gäste, die Gesprächsthemen und natürlich die Art, wie der Tee serviert wird.
Mate Tee versus Tee. Der endgültige Vergleich
Mate Tee und Tee sind zwei Getränke, die sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden, aber auch viele Gemeinsamkeiten aufweisen. Obwohl sie aus zwei verschiedenen Pflanzen hergestellt werden, haben die Herstellungsweisen von Mate Tee und Tee gemeinsame Elemente. Beide Getränke werden durch Aufbrühen der getrockneten Blätter zubereitet, und der Vorgang des Aufbrühens selbst ähnelt einem bestimmten Ritual. Sowohl Tee als auch Mate Tee enthalten Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und andere nützliche Inhaltsstoffe. Beide Getränke enthalten auch Koffein, obwohl Mate Tee in dieser Hinsicht eine viel stärkere stimulierende Wirkung hat als Tee, was ihn zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die eine zusätzliche Dosis Energie brauchen. Mate Tee ist viel ausgeprägter im Geschmack. Er hat einen stark krautigen, leicht bitteren und adstringierenden Geschmack. Je nach Herstellungsverfahren können auch rauchige und rauchige Noten wahrnehmbar sein. Ein Geschmack, an den man sich erst einmal gewöhnen muss, der aber für viele Menschen einen Teil des Charmes des Getränks ausmacht. Tee hingegen bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, von mild, kräuterig und blumig bis hin zu intensiv und erdig. Weißer Tee ist am mildesten und am zartesten im Geschmack. Grüner Tee ist subtil und eher grasig, während schwarzer Tee kräftig und intensiv ist. Der Geschmack ist der subjektivste Teil beim Vergleich von Tee und Mate Tee – jedes Getränk hat seine Fans!
Unter Berücksichtigung aller Gemeinsamkeiten und Unterschiede sowie der Vor- und Nachteile von Tee und Mate Tee entsteht eine grundlegende Frage: Was ist besser? Mate Tee oder Tee? Das hängt ganz von deinen Vorlieben ab!
- Wenn du ein Fan von starker Anregung bist und keine Angst vor intensiven Geschmacksrichtungen hast, könnte Mate Tee dein neuer bester Freund sein.
- Wenn du mehr Abwechslung und feinere Aromen bevorzugst, ist Tee die ideale Wahl.
- Oder warum nicht verrückte Kombinationen wie Mate Tee mit grünem Tee? Ja, auch solche Mischungen gibt es! Ein tolles Beispiel sind diese beiden Mate Tees: Rio Parana Silueta und Verde Mate Green Silueta, die auch grünen Tee Gunpowder enthalten. Andere interessante Kombination ist Yerbatea Mary Rose Yunnan Sapphire, in dem du unter anderem brasilianischen Mate Tee und schwarzen Tee Yunnan findest.
Denk daran, dass es in der Welt der natürlichen Aufgüsse keine falschen Entscheidungen gibt. Ob du dich nun für Mate Tee oder Tee entscheidest, du wirst immer etwas Besonderes gewinnen. Oder willst du deine Geschmacksknospen mit einer Mischung aus beidem überraschen? Die Welt des Tees und des Mate Tees wartet darauf, von dir entdeckt zu werden! Prost!
