Kandierte Früchte – was ist das und wie verwendet man sie in der Küche?
Süßer Geschmack, intensives Aroma und bemerkenswerte Haltbarkeit – kandierte Früchte erfreuen sich seit Jahrhunderten ungebrochener Beliebtheit bei Feinschmeckern. Sie eignen sich perfekt als Ergänzung zu selbstgebackenem Gebäck, eleganten Desserts und aromatischen, wärmenden Aufgüssen. Sie sind nicht nur ein leckerer, geschmacksintensiver Snack, sondern auch eine sehr attraktive Dekoration, die selbst den einfachsten Kuchen optisch völlig verwandeln kann. Bunte Würfel, glänzende Hälften und schimmernde Scheiben sind besonders verlockend, wenn wir nach kräftigen, tropischen Akzenten in unserer Küche suchen. In unserer Reihe von Informationsartikeln haben wir bereits die Eigenschaften von getrockneten und gefriergetrockneten Früchten behandelt. Heute ist es Zeit für eine weitere, ebenso faszinierende Methode der Lebensmittelkonservierung.
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